Двуязычный интерфейс (RU/EN) с автоопределением + документация на двух языках

Панель:
- engine/main/lang.php: класс Lang, автоопределение языка (?lang= -> cookie -> Accept-Language -> конфиг)
- перевод применяется к готовому ответу через ob_start(): покрывает всю панель, админку и письма,
  не требуя правки 200 файлов шаблонов; отсутствующая фраза остаётся русской
- замена только на границах слов, иначе короткий ключ портил длинные слова (Модуль -> Modуль)
- AJAX-ответы переводятся отдельно (json_encode экранирует кириллицу в \uXXXX)
- application/lang/en.php: 657 переводов; ru.php как точка расширения
- переключатель RU/EN в шапке кабинета, админки и в подвале страницы входа
- 'lang' в config.php — язык по умолчанию
- проверено обходом 20 разделов: 0 непереведённых фраз, 0 мешанины языков, 0 фаталов

Документация — теперь на русском и английском:
- README.en.md, CHANGES.en.md, SECURITY.en.md, GUIDE.en.md
- переключатели языка в начале каждого документа
- раздел «Язык интерфейса» в инструкции: как работает, как добавить свой язык

panel/index.php

@@ -12,6 +12,7 @@ require_once(ENGINE_DIR . 'main/model.php');
 
 require_once(ENGINE_DIR . 'main/registry.php');
 require_once(ENGINE_DIR . 'main/config.php');
+require_once(ENGINE_DIR . 'main/lang.php');
 require_once(ENGINE_DIR . 'main/game_settings.php');
 require_once(ENGINE_DIR . 'main/request.php');
 require_once(ENGINE_DIR . 'main/session.php');
@@ -28,6 +29,12 @@ $registry = new Registry();
 $config = new Config();
 $registry->config = $config;
 
+// Язык интерфейса. Перевод применяется к готовому ответу (см. engine/main/lang.php),
+// поэтому весь вывод собирается в буфер — включая страницы, которые делают exit().
+$lang = new Lang($registry);
+$registry->lang = $lang;
+ob_start(array($lang, 'apply'));
+
 $game_settings = new Game_settings();
 $registry->game_settings = $game_settings;